Махараджа – королевская смесь специй индийской кухни | Мама Рам

Maharajah — это особая смесь специй, вдохновленная королевской кухней Индии, которая придает блюдам глубину благодаря своим интенсивным ароматным специям. Слово «махараджа» в индийской культуре означает «великий царь», и эта смесь отражает величие и насыщенные пряностями вкусы той эпохи.

Эта смесь, характерная для индийской кухни, характеризуется идеальным балансом теплых, пряных и сладких нот. Травянистая свежесть кориандра, землистое тепло тмина, тонкий аромат кардамона и сладковато-пряные нотки корицы делают эту смесь идеальной для универсального использования.

Его можно использовать в самых разных блюдах: от рецептов на основе карри до жареного мяса, от блюд из риса до вегетарианских деликатесов.

Профиль вкуса

- Кориандр: придает сбалансированный вкус с легкими травянистыми и цитрусовыми нотками.
- Тмин: придает землистый и слегка ореховый аромат.
- Имбирь: усиливает баланс специй, добавляя слегка горьковатые и согревающие ноты.
- Семена горчицы: придают слегка острый, пряный и глубокий вкус.
- Кардамон: добавляет цветочные и сладкие ароматы, создавая сложный баланс вкусов.
- Гвоздика: придает смеси глубину благодаря своим сильным и теплым пряным нотам.
- Корица: обеспечивает баланс благодаря своему сладковато-пряному вкусу.
- Красный перец: придает блюду легкую остроту и пикантную остроту.
- Мускатный орех: обеспечивает баланс специй благодаря своим насыщенным и сладким нотам.
- Куркума: придает золотистый цвет и слегка горьковатый и землистый вкус.

Области применения

- Блюда с индийским карри – добавляют пряную насыщенность традиционным и современным рецептам карри.
- Блюда из риса и бирьяни – дополняют аутентичный индийский вкус блюд из риса.
- Мясо на гриле и маринованное — придает насыщенный пряный вкус курице, баранине и красному мясу.
- Вегетарианские блюда и блюда из бобовых – придает нотку индийской кухни блюдам из чечевицы, нута и овощей.
- Соусы и супы – Идеально подходит для различных индийских соусов и острых супов.
- Острые закуски – придает интенсивный вкус закускам, таким как жареный нут, картофель или орехи.

Maharajah — идеальный вариант для тех, кто хочет открыть для себя богатство специй индийской кухни!