Besar Spice – традиционная смесь специй ближневосточной кухни | Мама Рам

Специи Бесар — это ароматная смесь жареных специй, уникальная для кухонь Ближнего Востока и Северной Африки . «Бесар» в переводе с арабского означает «перец» , и эта смесь специй на протяжении столетий использовалась для придания глубокой остроты различным блюдам.

Тмин и кориандр в составе специи Besar Spice формируют базовую текстуру специи, а фенхель и куркума уравновешивают вкус и придают ему слегка сладковатый и землистый оттенок. Корица, зеленый перец и черный перец создают слегка пряный и теплый вкусовой профиль.

Эта универсальная смесь специй особенно хорошо сочетается с красным и белым мясом, овощами, блюдами из риса и традиционными ближневосточными закусками мезе .

Профиль вкуса

- Тмин: придает землистый и теплый аромат.
- Кориандр: придает легкие цитрусовые и травянистые нотки.
- Фенхель: придает слегка сладковатый и анисовый привкус.
- Куркума: придает специи слегка горьковатый и землистый аромат и золотистый цвет.
- Черный перец: придает легкую остроту и пряный вкус.
- Красный перец: придает легкую горечь и теплоту.
- Корица: придает пряный и сладкий аромат, придавая сбалансированный оттенок смеси специй.

Области применения

- Красное и белое мясо – Идеально подходит для маринования курицы, баранины и говядины.
- Блюда из риса и зерновых — придает блюдам на основе риса и булгура насыщенный вкус.
- Блюда с оливковым маслом и овощи – придает чудесный аромат жареным овощам и блюдам с оливковым маслом.
- Закуски и соусы — придает аутентичный ближневосточный вкус хумусу, цацики и соусам на основе йогурта.
- Запеканки и мультиварки – Усиливает ароматический эффект специй в рецептах, приготовленных в мультиварке.
- Супы и соусы – придает насыщенность острым супам и соусам.

Besar Spice — идеальный выбор для знакомства с традиционной кухней Ближнего Востока и придания вашим блюдам глубины вкуса!