Содержание:
Перец чили, молотый острый перец, сухой зеленый перец, лук, имбирь, тмин, кориандр, кардамон, пажитник, чеснок, душистый перец, корица, гвоздика, мускатный орех
Вес/Упаковка
50 г - Стеклянная банка
200 г - Жестяная банка
Веганский
Наши 100% натуральные, смешанные вручную продукты не содержат консервантов, искусственных или идентичных натуральным ароматизаторов, красителей или ароматизаторов.
Berbere Spice – острая смесь эфиопской кухни | Мама Рам
Приправа «Бербере» — одна из незаменимых смесей специй эфиопской кухни. Его название на амхарском языке означает «острый», и эта смесь представляет собой идеальное сочетание острых сортов перца, специй и ароматных трав .
Благодаря своему интенсивному пряному профилю он придает блюдам глубину, теплоту и характерную горчинку . Его традиционно используют в блюдах Доро Ват, Китфо и чечевице . Однако его можно использовать в самых разных целях: от соусов-маринадов до супов, от жареного мяса до овощных блюд .
Это незаменимый вариант для тех, кто любит острые и пряные вкусы.
Профиль вкуса
- Перец чили, молотый острый перец и сушеный зеленый перец: придают остроту и сильную пряность.
- Лук и чеснок: добавляют сладкие и острые ароматы и балансируют вкус.
- Имбирь и тмин: придают пряные и землистые ноты, добавляют теплоты.
- Кориандр и кардамон: добавляют легкие цитрусовые и цветочные базовые ноты.
- Пажитник: придает слегка горьковатый и землистый вкус.
- Душистый перец, корица, гвоздика и мускатный орех: балансируют смесь сладкими специями, добавляя экзотический аромат.Области применения
- Доро Ват – используется в знаменитом эфиопском курином рагу.
- Китфо – придает пикантность традиционному эфиопскому блюду из острого мясного фарша.
- Мисир Ват – придает интенсивный аромат острым блюдам из чечевицы.
- Супы и соусы – придает супам и соусам пикантную глубину.
- Приготовление на гриле и жарка – Идеально подходит для приправы мяса и овощей, приготовленных на гриле.
- Вегетарианские блюда – улучшают рецепты с помощью чечевицы, нута и овощей.
- Острые маринады – можно использовать в качестве ароматной маринадной смеси для курицы, красного мяса и морепродуктов.Berbere Spice — идеальный выбор для тех, кто хочет открыть для себя пряные и насыщенные ароматы эфиопской кухни!
