Balkabağı Turtası Tarifi (Pumpkin Spice ile)
- Devrim Karagoz
- 6 Eyl
- 1 dakikada okunur
Güncelleme tarihi: 8 Eyl
Sonbaharın en tatlı kokusu mutfağına gelsin! Pumpkin Spice karışımımızla kolayca hazırlayabileceğin balkabağı turtası tarifi:
Malzemeler
Tart tabanı için:
200 g yulaflı bisküvi (veya klasik petit beurre)
80 g tereyağı (eritilmiş, 5 yemek kaşığı)
1 yemek kaşığı şeker
İç harcı için:
500 g balkabağı püresi (önceden fırında pişirilmiş veya haşlanmış)
120 g esmer şeker (yaklaşık ½ su bardağı)
120 ml krema (1 küçük kutu, ½ su bardağı)
2 adet büyük yumurta
2 yemek kaşığı un (20 g)
1 tatlı kaşığı vanilin (veya vanilya özütü)
2 tatlı kaşığı Pumpkin Spice karışımı (Mama Ram)
Bir tutam tuz
Üzeri için (opsiyonel):
Çırpılmış krema veya mascarpone
Tarçın serpiştirmek için
Yapılışı
Tabanı hazırlayın: Bisküvileri rondodan geçirin. Eritilmiş tereyağı ve şekeri ekleyip karıştırın. Karışımı 23 cm çapında kelepçeli kalıba bastırarak yayın. 180°C’de 10 dakika önceden pişirin.
İç harcı hazırlayın: Pişmiş balkabağını püre haline getirin. Şeker, krema, yumurta, un, vanilya, tuz ve Pumpkin Spice karışımını ekleyin. Homojen olana kadar çırpın.
Turtayı pişirin: Hazırladığınız harcı tabanın üzerine dökün. 175°C’de, önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 45–50 dakika pişirin. (Ortası hafif sallanabilir, soğuyunca sertleşecektir.)
Soğutun ve servis edin: Oda sıcaklığında soğuttuktan sonra en az 3 saat buzdolabında dinlendirin. Üzerine çırpılmış krema ekleyip servis yapabilirsiniz.
Püf Noktası
Pumpkin Spice karışımını az ya da çok kullanarak aromayı damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
Turtayı 2 gün önceden hazırlayıp buzdolabında saklayabilirsiniz.
Tariflerimizin PDF'lerini aşağıdaki linklerden indirip kullanabilirsiniz.
Yorumlar