Как приготовить холодный чай со льдом дома?
- Devrim Karagoz
- 25 мая
- 7 мин. чтения
Кто откажется от освежающего напитка в знойный летний зной? Особенно, если он приготовлен исключительно из натуральных ингредиентов, без каких-либо добавок... Холодный чай со льдом — это одновременно практичный и вкусный способ охладиться. Более того, вы можете легко приготовить его дома.
В этой статье мы поделимся советами по приготовлению холодного чая со льдом в домашних условиях из натуральных сортов чая Mama Ram, предлагаемыми рецептами и тем, что следует учитывать при выборе чая.
Что такое Колд Брю? Не просто пивоварение, а культура неторопливости
Cold brew, как следует из названия, означает «холодное заваривание». Но дело не только в температуре. В то же время он выражает культуру употребления напитка, которая не терпит спешки, а скорее терпеливо вырабатывается в течение долгого времени. Как и хорошая смесь, хороший холодный напиток требует времени.
При классическом способе заваривания чайные листья завариваются кипятком в течение короткого времени; Под действием тепла из листьев быстро высвобождаются танины и кофеин. Однако холодный чай готовят путем медленного заваривания чая при комнатной температуре или в холодильнике в течение 8–12 часов. Этот метод позволяет ароматическим маслам, фруктовым эссенциям, цветочным нотам и пряностям чая мягко и сбалансированно перейти в воду.
Почему его так любят?
Бархатистый напиток без горечи: поскольку при холодном заваривании выделяется меньше танинов, в чае не будет неприятной горечи или сухости на языке.
Низкое содержание кофеина, высокое удовольствие: холодная вода не вытягивает кофеин из листьев так быстро, как горячая. Это обеспечивает более сбалансированную энергию.
Аромат, который раскрывается на вкус слой за слоем: Холодное пиво, особенно в смесях, содержащих фрукты, цветы и специи; Он предлагает гораздо более богатые ощущения как по вкусу, так и по запаху.
Легкоусвояемый, освежающий вариант в жаркие летние дни: он не нагружает желудок, как горячие напитки, и не перегружает, как сладкие напитки.
Почему холодный чай эффективнее смешанных чаев?
В Mama Ram мы считаем, что чай — это не просто «напиток», а культурный и чувственный опыт. Вот почему наши смеси не основаны на каком-то одном типе листьев, содержащих кофеин ; В его основе лежат такие ценные ингредиенты, как фруктовая цедра, лепестки цветов, сушеные травы и частицы специй. Метод холодного заваривания позволяет этим ингредиентам медленно растворяться в воде.
Все эти компоненты раскрываются гораздо более тонко и многогранно в холодном напитке, без «шокового эффекта» горячей воды.
Какие чаи подходят для холодного заваривания?
Для тех, кто привык к горячему напитку, холодный напиток может оказаться немного неожиданным; потому что при этом методе характер чая меняется. Появляется более мягкий, изысканный и многослойный вкус. Это делает его идеальным для ароматных и сбалансированных купажированных чаев, а не для отдельных видов чая.
Как Мама Рам, мы не ограничиваемся классическими черными или зелеными чаями при приготовлении холодного чая. Наши специально разработанные чаи, содержащие фрукты, цветы, специи и натуральные ароматизаторы, предлагают совершенно иную вселенную вкусов благодаря методу холодного заваривания.
Черный чай
• Orange Pekoe: Идеально подходит для любителей классики. Благодаря своему насыщенному вкусу пиво сохраняет свои свойства даже при холодном заваривании.
• Эрл Грей: свежий и живой даже в холодном виде благодаря эссенции бергамота.
Зеленый чай
• Gunpowder: в холодном пиве присутствуют слегка дымные и землистые нотки, а в сочетании со льдом он становится освежающим напитком.
• Сенча: Для любителей зеленого чая, придает энергии в жаркие дни благодаря своему живому и травянистому вкусу.
Белые чаи и специальные смеси для холодного заваривания
• Silver Needle: Цветочный и элегантный сорт с тонкими игольчатыми листьями. Изысканный чай, который раскрывается «тихо» при холодном заваривании.
• Белый пион: идеальный летний напиток с естественной сладостью и цветочным характером.
• Яблочный мартини (смесь на основе белого чая): яблоко, цедра лимона, лимонная трава и белый чай... Эта смесь создана для холодного заваривания с ее естественной сладостью и освежающими свойствами.
• Ширли Темпл (фруктово-пряная смесь на основе ройбуша): комфорт ройбуша без кофеина дополняется сладкими и пряными нотками, такими как гранат, корица и ваниль. Глубокий и экзотический вкусовой профиль холодного пива.
• Пина Колада (тропическая и сливочная смесь на основе улуна): тропический отдых с ананасом и кокосом! Насыщенная структура чая улун сохраняет свой аромат даже при холодном заваривании.
Почему холодный чай с добавлением чая?
Хотя холодный чай можно приготовить только из черного или зеленого чая, именно смеси имеют решающее значение для получения действительно впечатляющего опыта употребления холодного чая. Чаи Mama Ram специально разработаны с учетом сезонной гармонии, баланса вкусов и визуальной привлекательности. Эти свойства становятся еще более выраженными при холодном заваривании.
Рецепт холодного чая со льдом в домашних условиях (пошаговое руководство)
Приготовить холодный чай со льдом дома гораздо проще, чем вы думаете. Однако для того, чтобы получить вкусный и сбалансированный результат, необходимо обратить внимание на некоторые важные детали. Особенно если ваш чай представляет собой смесь сортов «Мама Рам», время заваривания и пропорции имеют решающее значение для наилучшего раскрытия нот фруктов, цветов и специй.
Основные ингредиенты
1 литр питьевой воды (желательно холодной или комнатной температуры)
3–4 столовых ложки листового чая (примерно 20–25 граммов; может варьироваться в зависимости от крепости смеси)
Большой стеклянный кувшин или банка (с крышкой)
Мелкое сито или марля
Для подачи: лед, свежие фрукты, мята, съедобные цветы (по желанию)
Совет : если в вашем чае есть сухофрукты, специи или цветы, вы можете немного увеличить их количество. Например, 4 столовых ложки идеально подойдут для фруктовых смесей на основе белого чая, таких как Apple Martini. Для чая на основе ройбуша или улуна может быть достаточно 3 столовых ложек.
Стадия заваривания: вкус приходит с терпением
Приготовьте чай:
Возьмите необходимое количество чайной смеси Mama Ram по вашему выбору. Положите на дно кувшина с широким горлом или стеклянной банки.
Добавьте воду:
Залейте чай водой комнатной температуры или холодной питьевой водой. Не размешивайте — чайные листья и ингредиенты медленно растворятся в воде.
Закройте крышку и поставьте в холодильник:
Накройте кувшин и поставьте в холодильник минимум на 8 часов, а лучше на 24 часа. В ходе этого процесса содержимое чая постепенно высвобождается, аромат не пригорает, и не возникает терпкости.
Напряжение:
После завершения заваривания процедите чай через мелкое сито или марлю в кувшин. Оставшиеся фрукты и цветы можно выбросить или использовать в качестве украшения.
Служить:
Подавать со льдом. При желании вы можете разнообразить подачу, добавив в содержимое фрукты и травы. Если вы хотите подсластить напиток, можно добавить небольшое количество меда, сиропа агавы или фруктового пюре.
Предложения по вкусу и подаче
Сочетания фруктов:
Яблочный мартини → ломтики зеленого яблока
Пина Колада → дольки ананаса и лайма
Ширли Темпл → семена граната и палочка корицы
Рекомендация по льду:
Ароматизированные кубики льда, приготовленные с добавлением мяты, клубники или лаванды, создают разницу как на вид, так и на вкус.
Гарнитура:
Вы можете создать «гурманскую» атмосферу с помощью натуральных элементов, таких как съедобные цветы, свежие листья базилика и сушеные дольки апельсина.
Предпочтение по лимиту:
Прозрачные стаканы или стеклянные банки с крышками (банки Мейсона) сделают ваш холодный чай еще привлекательнее.
Информация о хранении и свежести
Процеженный холодный чай останется свежим в холодильнике до 3 дней.
Если оставить чай настаиваться, не процедив, он может начать горчить.
Перед употреблением всегда проверяйте напиток на запах и вкус.
Холодное заваривание подходит не только для чая; Он также позволяет фруктам и специям раскрыться так, как они того заслуживают. Холодный чай, который вы приготовите дома этим летом с использованием фирменных смесей от Mama Ram, не только освежит вас — с каждым глотком он откроет окно из вашей кухни в мир.
Преимущества метода холодного заваривания
Холодное пиво — это не просто способ приготовления напитков; Это ода естественности, простоте и неторопливости. Этот метод не только по-другому раскрывает состав чая; Он также меняет характер, действие и способ употребления напитка. Вот основные преимущества этого метода:
Более мягкий и сбалансированный напиток
Быстро заваренный в горячей воде чай часто содержит интенсивные танины (горький/вяжущий вкус). Это может вызвать ощущение сухости во рту, особенно в черном и зеленом чае. При холодном заваривании снижается выделение танинов, поэтому ваш чай будет иметь бархатистый, мягкий и элегантный вкус. Эта разница особенно отчетливо ощущается в купажах Mama Ram с фруктовыми и цветочными нотками.
Меньше кофеина, больше комфорта
Горячая вода быстро растворяет кофеин в чае. Однако при холодном заваривании это растворение происходит гораздо медленнее. Это означает, что холодный чай содержит меньше кофеина, чем горячий чай. Холодный напиток — отличная альтернатива для тех, кто не хочет слишком много стимулировать себя в течение дня или испытывает учащенное сердцебиение или чувствительность желудка в жаркую погоду.
Медленное и послойное высвобождение натуральных ароматизаторов
Смеси, содержащие, в частности, фрукты, цветы и специи, растворяются последовательно и бережно методом холодного заваривания. Нота, которая ощущается в первом глотке, может уступить место другому аромату во втором бокале. Яблочная нота яблочного мартини раскрывается в первые часы варки; Ноты лимонника и белого чая со временем уравновешиваются. При горячем заваривании этот многослойный опыт употребления напитка ощущается не так отчетливо.
Натуральная прохлада, без лишнего сахара
Холодный чай обычно не требует добавления подсластителей благодаря своему мягкому вкусу. Это делает их полезной и освежающей альтернативой сладким напиткам. Для сладкоежек: фруктовые чаи (например, «Шерли Темпл» или «Пина Колада») обеспечивают натуральную фруктовую сладость вместе с холодным напитком.
Дружелюбный к желудку и более комфортное пищеварение
Чаи, приготовленные методом холодного заваривания, легче усваиваются благодаря низкому содержанию танинов и низкой кислотности. Холодный напиток — прекрасный вариант для тех, кто ищет мягкую альтернативу, не вызывающую расстройства желудка, особенно в жаркую погоду.
Универсальное использование
Холодный чай можно пить не только сам по себе; в то же время:
Основа для холодных коктейлей (алкогольных/безалкогольных),
Освежающее дополнение к смузи,
Приготовление кубиков фруктового чая путем заливки их в формочки для льда,
Его можно использовать в качестве жидкой основы для таких рецептов, как каша.
Короче говоря, холодный чай открывает творческие просторы на вашей кухне.
Эстетический и ритуальный вклад в летнюю рутину
Холодное пиво позволяет приготовить напиток утром и выпить его охлажденным вечером. Даже сам процесс приготовления может стать своего рода ритуалом. Красивый кувшин, натуральные ингредиенты, тщательно подобранная чайная смесь… Все вместе они создают маленькие моменты счастья, которые приглашают вас замедлить бег лета.
Холодное заваривание — это не просто способ употребления чая по-другому, это умение прислушиваться к его природе, вникать в нее с течением времени и относиться к своему организму с той нежностью, которой он заслуживает. Натуральные и сбалансированные смеси Mama Ram — это ингредиенты, которые наилучшим образом соответствуют этому методу.
Самая естественная прохлада лета у вас под рукой
Летний сезон; не тяжелые блюда, а легкие вкусы; Настало время эссенций, дарованных природой, а не искусственных напитков. Именно по этой причине холодный чай — это не просто напиток, это может быть образом жизни, который охлаждает вас и сопровождает вас, когда время замедляется.
Как Mama Ram, мы разрабатываем каждую смесь не только с учетом вкусовых качеств, но и с учетом гармонии с телом и природой. Специальные смеси, которые мы создаем из фруктов, цветов, листьев и специй, становятся проще, спокойнее и глубже при сочетании с методом холодного заваривания. Он не только утоляет жажду с каждым глотком; Это становится передышкой, которую вы себе даете.
Этим летом вы тоже можете:
Без добавок,
Нет необходимости добавлять сахар,
Если вы ищете холодный чай, который порадует ваше тело своим содержанием и душу своим внешним видом, то домашний холодный чай со льдом — это то, что вам нужно.
И помните, это приглашение, а не предписание. Замедляем ритм, терпеливо завариваем чай, воссоединяемся с природой…
Встречайте лето естественно.
Сохраняйте спокойствие.
Оставайтесь легкими.
С Мамой Рам…
Comentários