What The Dickens

What The Dickens; adaçayı, defne yaprağı ve biberiyenin belirgin bitkisel karakterini karabiber, centiyane, yıldız anason, muskat ve ardıcın katmanlı baharatlarıyla buluşturan kafeinsiz ve alışılmadık bir harmandır.

İlk yudumda adaçayı, defne ve biberiyenin kuru, aromatik yapısı hissedilir. Ardından yıldız anason ile muskatın sıcak nüansları, ardıcın reçinemsi dokunuşu ve karabiberin kontrollü keskinliği belirginleşir. Centiyane harmana kendine özgü bir burukluk kazandırırken portakal kurusu fincanı canlı ve narenciyeli bir dokunuşla tamamlar.

Harman Yapısı

• Karabiber: Canlı, sıcak ve hafif keskin baharat karakteri

• Defne Yaprağı: Kuru, aromatik ve hafif odunsu nüanslar

• Adaçayı: Belirgin, otsu ve yoğun bitkisel yapı

• Centiyane: Harmanın karakterini derinleştiren kendine özgü burukluk

• Yıldız Anason: Tatlımsı, sıcak ve anasonlu aroma

• Muskat: Yuvarlak, sıcak ve hafif odunsu baharat dokunuşu

• Biberiye: Canlı, reçinemsi ve aromatik bitkisel karakter

• Ardıç Tohumu: Ferah, kuru ve reçinemsi derinlik

• Portakal Kurusu: Harmanı canlandıran narenciyeli dokunuş

İsim Hikâyesi

“What the dickens?” İngilizcede şaşkınlık ve hayreti ifade eden eski bir ünlemdir. Harmanın ilk yudumda “Bu da ne böyle?” dedirten beklenmedik, yoğun ve sıra dışı karakterine göz kırpar.

Aroma: Adaçayı, biberiye, yıldız anason, ardıç ve portakal
Damak: Kuru ve yoğun; belirgin bitkisel yapı, sıcak baharatlar ve dengeli burukluk
Bitiş: Uzun, aromatik ve hafif keskin; centiyane, ardıç ve karabiber izleri taşıyan

Kafein İçeriği

Çay yaprağı içermeyen bu harman doğal olarak kafeinsizdir. Bu nedenle günün her saatinde ve akşamları rahatlıkla tercih edilebilir.

Nasıl İçilir?

• Sade: Bitkilerin kuru, aromatik yapısı ile baharatların katmanlı karakteri en açık biçimde hissedilir.

• Tatlandırarak: Az miktarda bal, centiyane ve karabiberin keskinliğini yumuşatırken yıldız anason ile portakalı öne çıkarır.

• Buzlu Olarak: Soğutup bol buzla servis edildiğinde portakal, ardıç ve biberiyenin ferah yönü belirginleşir.

• Soğuk Demleme Olarak: Portakal ve yıldız anason daha canlı; centiyane, ardıç ve karabiber ise daha kontrollü hissedilir.

• Yemeklerle: Bitter çikolata, portakallı kek, anasonlu kurabiye, baharatlı krakerler ve olgun peynirlerle uyum sağlar.

Önerilen Hazırlama Yöntemi

Sıcak demleme için 4–6 g çayı 200 ml, yaklaşık 100°C sıcaklıktaki suda 3–5 dakika demleyin.

Soğuk demleme için 20–25 g çayı 1 litre, yaklaşık 24°C suya ekleyin ve buzdolabında 24 saat beklettikten sonra süzün.

• Kafeinsiz fakat yoğun ve karakterli bir harman arayanlara

• Tatlı ve meyvemsi çaylar yerine kuru, bitkisel lezzetleri tercih edenlere

• Adaçayı, biberiye, defne ve ardıç gibi belirgin aromalardan hoşlananlara

• Centiyane burukluğu ve karabiber keskinliği gibi alışılmadık tatlara açık olanlara

• Yıldız anason ve muskatın sıcak baharat karakterini sevenlere

• Sade içildiğinde güçlü ve uzun bitişli bir fincan isteyenlere

• Hem sıcak hem de soğuk demlemeye uygun, sıra dışı bir bitki çayı arayanlara