Wazuka Matcha; Güney Kyoto’nun yaklaşık 800 yıllık çay geleneğiyle tanınan Wazuka köyünden gelen, kaynağı tek bir köye kadar izlenebilen seçkin bir Japon yeşil çayıdır.

Taş değirmende son derece ince öğütülen yaprakları; fincanda derin umami, belirgin doğal tatlılık ve ipeksi bir doku sunar. Bitkisel karakteri canlı fakat dengeli; gövdesi yoğun, bitişi uzun ve temizdir.

Ağızda sertlik veya kaba burukluk bırakmadan yavaşça açılan rafine yapısıyla Mama Ram matcha koleksiyonunun zirvesinde yer alır.

Wazuka’nın kendine özgü terroir karakterini en açık biçimde deneyimlemek için öncelikle sade hazırlanmasını öneririz. Az miktarda suyla geleneksel usucha olarak çırpıldığında hem aromatik derinliği hem de pürüzsüz dokusu belirginleşir.

İçindekiler:
%100 saf Wazuka Matcha – Japon yeşil çayı

Yüksek Kafein | Vegan

Hazırlama:
Yaklaşık 2 g matcha / 60–70 ml su / 70–80°C

Matchayı ince bir elekten geçirerek önceden ısıtılmış kaseye alın. Suyu ekleyip chasen ile W veya M hareketleri çizerek ince, homojen bir köpük oluşana kadar çırpın.

Wazuka’nın kendine özgü terroir karakterini en açık biçimde deneyimlemek için sade hazırlanması önerilir.

Wazuka Matcha

₺2.683,00

Gramaj | Ambalaj

Adet

Wazuka Matcha; Güney Kyoto’nun köklü çay üretim bölgesi Wazuka’dan gelen, kaynağı tek bir köye kadar izlenebilen seçkin bir Japon yeşil çayıdır.

Taş değirmende son derece ince öğütülen yaprakları fincanda derin umami, belirgin doğal tatlılık ve ipeksi bir doku oluşturur. Canlı bitkisel karakteri yoğun fakat dengelidir; sertleşmeden açılır, ağızda uzun ve temiz bir iz bırakır.

Çayın Yapısı

Kaynak: Güney Kyoto’daki Wazuka köyü

Karakter: Yoğun umami, doğal tatlılık ve canlı bitkisel tonlar

Gövde: Dolgun, pürüzsüz ve ipeksi

Bitiş: Uzun, temiz ve dengeli

Öne Çıkan Özellik: Tek köyden izlenebilir kaynağı sayesinde belirgin ve kendine özgü terroir karakteri

Wazuka’nın Hikâyesi

Yaklaşık 800 yıllık çay geleneğiyle tanınan Wazuka, çevresini saran tepeleri ve çay üretimine adanmış köy kültürüyle Güney Kyoto’nun en önemli çay merkezlerinden biridir. Bu matcha, yalnızca Japonya’dan gelen bir çayı değil; kaynağı belirli, karakteri bulunduğu coğrafyayla şekillenmiş tek bir köyün çay geleneğini temsil eder.
Aroma: Canlı yeşil yapraklar, taze bitkisel tonlar ve ince doğal tatlılık
Damak: Derin umami, dolgun gövde ve pürüzsüz, ipeksi doku
Bitiş: Uzun, temiz ve dengeli; sertleşmeden kalan rafine bitkisel izlerle

Kafein İçeriği

Matchada çay yaprağının tamamı tüketildiği için doğal olarak kafein içerir. Site sınıflandırmamızda yüksek kafeinli bir üründür; fincandaki miktar kullanılan matcha miktarına ve hazırlama biçimine göre değişebilir.

Nasıl İçilir?

Usucha Olarak: Wazuka’nın umami, doğal tatlılık ve terroir karakterini en açık biçimde gösteren hazırlama yöntemidir.

Daha Yoğun Hazırlayarak: Daha az su ve biraz daha fazla matchayla yoğun, kremamsı ve uzun bir içim elde edilebilir.

Soğuk Olarak: Soğuk suyla çırpılıp buz üzerinde servis edildiğinde canlı bitkisel karakteri ve temiz bitişi öne çıkar.

Matcha Latte Olarak: Süt veya bitkisel sütle hazırlanabilir; ancak Wazuka’nın incelikli karakterini bütünüyle deneyimlemek için önce sade içilmesini öneririz.

Tatlılarla: Wagashi, sade mochi, beyaz çikolata ve hafif sütlü tatlılarla umami ve doğal tatlılık dengesi belirginleşir.

Önerilen Hazırlama Yöntemi

Yaklaşık 2 g Wazuka Matcha’yı ince bir elekten geçirerek önceden ısıtılmış kaseye alın. Üzerine 60–70 ml, 70–80°C sıcaklığında su ekleyin. Chasen ile W veya M hareketleri çizerek yüzeyde ince ve homojen bir köpük oluşana kadar çırpın.
Matchayı yalnızca latte olarak değil, sade içimdeki gerçek karakteriyle deneyimlemek isteyenlere

Derin umami, doğal tatlılık ve ipeksi doku arayanlara

Sert veya kaba burukluk yerine rafine ve dengeli bir matcha tercih edenlere

Çayın kökenini ve üretildiği coğrafyayı önemseyenlere

Tek köyden izlenebilir, belirgin terroir karakteri taşıyan ürünlere ilgi duyanlara

Matcha hazırlama ritüelinden ve chasen ile çırpılan geleneksel usucha deneyiminden hoşlananlara

Mama Ram matcha koleksiyonunun en seçkin ürününü keşfetmek isteyenlere

Uzun, temiz ve katmanlı bitişli üst düzey bir Japon yeşil çayı arayanlara