Salty Bites – Aromatic Seed and Spice Blend for Salty Snacks | Ma

Salty Bites is a spice and seed blend with an intense flavor and crunchy texture that will become your new favorite in salty snacks, crackers, muffins and homemade recipes.

The characteristic flavour of garlic and onion is enhanced with classic seeds such as sesame, black cumin and poppy seeds. Celery seed gives a unique depth and freshness to savoury recipes. All aromas are balanced with sea salt, and a high-level flavour profile is achieved in your crispy recipes.

This mixture, especially used by sprinkling on baked goods, transforms simple recipes with extraordinary flavors. This mixture, which you can think of as a bagel spice, offers versatile use.

Flavor Profile

- Garlic & Onion : Intense, sharp, salty base aroma

- Sesame & Black Cumin : Crunchy, oily and slightly nutty flavors

- Poppy Seed (Blue) : Crispy texture and slightly woody flavor

- Celery Seed : Fresh, herbaceous and slightly bitter notes

- Sea Salt : Completes the aromas and highlights the flavor.

Areas of Use

- Sprinkle on homemade crackers, muffins and bagel recipes

- As a flavor enhancer in sandwiches, toast and avocado bread presentations

- As a finishing touch to cold dishes such as salad, yogurt sauce and hummus

- Seasoning on baked vegetables, potatoes or corn chips

- Seasoning of roasted snack nuts

- Serving suggestion on omelette, boiled eggs, breakfast plates

Salty Bites appeals to a wide range of users, from home chefs who are interested in baking to kitchen lovers who want to produce healthy and delicious snacks, to cafes & restaurants that want to add a difference to their brunch and breakfast presentations. A must-have in the kitchen of everyone who loves salty and wants to complete crispy textures with spice!

• Sarımsak ve Soğan: Karışımın yoğun, tuzlu ve iştah açıcı aromatik temelini oluşturur.
• Susam: Hafif kavrulduğunda belirginleşen cevizsi bir tat ve gevrek doku kazandırır.
• Çörek Otu: Keskin, otsu ve hafif acımsı karakteriyle tohum profilini derinleştirir.
• Mavi Haşhaş Tohumu: Narin, hafif odunsu bir aroma ve ince bir çıtırlık verir.
• Kereviz Tohumu: Otsu, ferah ve hafif biberimsi tonlarıyla karışıma canlılık katar.
• Deniz Tuzu: Tohumların ve aromatik malzemelerin lezzetini belirginleştirir.
•  

Salty Bites’ın karakteri yalnızca baharatlarından değil, farklı büyüklükteki tohumların oluşturduğu gevrek dokudan gelir. Tuzlu, sarımsaklı ve cevizsi tatların ardından otsu, hafif keskin bir bitiş bırakır.

• Bagel, Simit ve Çörekler: Hamurun üzerine yumurta, süt veya su sürdükten sonra bolca serpilebilir.
• Kraker ve Grissini: Pişirmeden önce hamurun üzerine uygulanarak çıtır, aromatik bir kabuk oluşturabilir.
• Yumurta Tarifleri: Omlet, çırpılmış yumurta, menemen ve haşlanmış yumurtanın üzerine servis sırasında eklenebilir.
• Ekmek Üstü Tarifler: Avokado ekmeği, peynirli tost ve açık sandviçlere doku ve aroma kazandırır.
• Yoğurtlu Mezeler: Humus, labne, süzme yoğurt ve peynirli dip sosların üzerine son dokunuş olarak serpilebilir.
• Salata ve Kaseler: Yeşil salatalar, tahıllı kaseler ve bakliyat salatalarında çıtır bir çeşni olarak kullanılabilir.
• Fırınlanmış Sebzeler: Patates, karnabahar, kabak ve havuca pişirmenin son bölümünde eklenebilir.
• Patlamış Mısır ve Kuruyemişler: Çok az zeytinyağı veya eritilmiş tereyağıyla karıştırılarak yüzeye tutunması sağlanabilir.

 

Tek porsiyonluk yumurta, salata veya ekmek üstü tariflerde ½–1 çay kaşığı yeterlidir. Hamur işlerinin yüzeyinde miktarı damak tadınıza ve kaplanacak alana göre artırabilirsiniz.

 

Sarımsak, soğan ve tohumlar uzun süre yüksek ısıda kaldığında yanabileceği için fırınlanmış sebze ve kuruyemişlerde karışımı pişirmenin son 5–10 dakikasında ekleyin. Hamur işlerinde ise yüzeye iyice tutunmasını sağlayarak tarifin normal pişirme süresini uygulayabilirsiniz.