ATÖLYELER
Çayı tanımanın üç yolu.
Harmanlayarak, tadarak, çırparak. Kapalı gruplara özel
Mama Ram atölyeleri, talep üzerine planlanır.
01
02
03
Çay Harmanlama Atölyesi
Çayın yalnızca demlenen değil, tasarlanabilen bir malzeme olduğunu keşfedin. Farklı çayları, bitkileri, baharatları ve aromaları tanıyın; damak zevkinize göre kendi özgün harmanınızı oluşturun.
Çayın Temelleri: Çeşitler ve Tadım
Beyaz, yeşil, oolong, siyah ve fermente çayların nasıl üretildiğini ve fincanda nasıl ayrıştığını keşfedin. Farklı çayları yan yana tadarak yaprak, işleme yöntemi, aroma, gövde ve demleme arasındaki ilişkiyi okumayı öğrenin.
Matcha ile Tanışma: Temeller
Matcha’nın yetiştirilmesinden öğütülmesine uzanan üretim sürecini, kalite farklarını ve doğru hazırlama yöntemlerini keşfedin. Matcha’yı geleneksel araçlarla çırpmayı öğrenin; farklı örnekleri tadarak renk, aroma, umami, gövde ve bitiş arasındaki ilişkiyi deneyimleyin.