Kıraat

Kıraat; Rize, Trabzon, Artvin ve Giresun’un yüksek rakımlı çay bahçelerinden gelen yaprakları bir araya getiren, dengeli ve karakterli bir Türk çayı harmanıdır.

Klasik çaydanlıkta ağır ağır demlendiğinde fincanda canlı kızıl-bakır renk, dolgun gövde ve temiz bir burukluk sunar. Farklı Karadeniz yörelerinden gelen yaprakların bir araya gelmesi, harmana tek boyutlu olmayan; kuvvetli ama sertleşmeyen, uzun ve tanıdık bir çay karakteri kazandırır.

Harman Yapısı

• Karadeniz Çay Yaprakları: Dolgun gövde, canlı renk ve belirgin Türk çayı karakteri

• Dengeli Burukluk: Demi sıcak suyla açıldığında da lezzetini koruyan temiz ve diri yapı

• Uzun Bitiş: Damakta sıcak, kalıcı ve tanıdık çay izleri

• Çaydanlık Demlemesine Uygunluk: Ağır ağır demlendiğinde gövdesi, rengi ve aroması belirginleşen harman

İsim Hikâyesi

“Kıraat”; okuma, okuyuş ve metni özenle seslendirme anlamlarına gelir. İsmini, acele etmeden demlenen bir çayın kitapla, gazeteyle veya uzun bir sohbetle kurduğu eski ve tanıdık birliktelikten alır. Çünkü bazı şeylerin hakkı yavaşça verilir: İyi bir metnin de iyi bir çayın da.

Aroma: Sıcak, hafif kavruk ve temiz siyah çay kokusu
Damak: Dolgun, diri ve dengeli; belirgin fakat sertleşmeyen burukluk
Bitiş: Uzun, sıcak ve kalıcı; klasik Türk çayı izleri taşıyan

Kafein İçeriği

Site sınıflandırmamızda orta-yüksek kafeinli bir çaydır. Kafein miktarı kullanılan yaprak miktarına, demleme süresine ve serviste demin ne ölçüde sıcak suyla açıldığına göre değişebilir.

Nasıl İçilir?

• Sade: Harmanın gövdesi, temiz burukluğu ve Karadeniz çayına özgü karakteri en açık biçimde hissedilir.

• Şekerle: Az miktarda şeker, burukluğu yumuşatır ve çayın sıcak, tanıdık karakterini öne çıkarır.

• Açık veya Koyu: Dem, damak zevkine göre sıcak suyla açılarak açık, orta ya da koyu servis edilebilir.

• Kahvaltıyla: Peynir, zeytin, yumurta, simit, poğaça ve börek gibi klasik kahvaltı lezzetlerine eşlik eder.

• Tatlılarla: Baklava, kurabiye, helva, sütlü tatlılar ve sade keklerle uyum sağlar.

• Günün İçinde: Kahvaltıdan uzun sohbetlere kadar, birden fazla bardak içmeye uygun gündelik bir Türk çayıdır.

Önerilen Hazırlama Yöntemi

20 g çayı önceden ısıtılmış demliğe ekleyin. Üzerine 500 ml taze kaynamış su dökün ve alt çaydanlığın üzerinde kısık ateşte, çayı kaynatmadan 15–20 dakika demleyin.

Hazırlanan demi ince belli bardağa aktarın ve damak zevkinize göre sıcak suyla açarak servis edin.

• Klasik Türk çayından vazgeçemeyenlere

• Tek bir yöre yerine farklı Karadeniz çaylarının dengeli birlikteliğini arayanlara

• Canlı kızıl-bakır renkli, dolgun ve karakterli çayları sevenlere

• Belirgin fakat sertleşmeyen, temiz bir burukluk isteyenlere

• Çayını klasik çaydanlıkta ağır ağır demlemeyi tercih edenlere

• Demi açık, orta veya koyu hazırlayarak kendi içim ayarını kurmak isteyenlere

• Kahvaltıya, tatlılara ve uzun sohbetlere eşlik edecek gündelik bir harman arayanlara

• Orta-yüksek kafeinli, kuvvetli ve kalıcı bir Türk çayı isteyenlere