Jerk Seasoning – The Spicy Flavor of Caribbean Cuisine | Mama Ram
Contents:
Onion, garlic, green pepper, zahter, pepper powder, allspice, sea salt, black pepper, chili pepper, cumin, nutmeg, cinnamon, brown sugar
Weight / Packaging
55 g - Glass Jar
200 g - Tin Can
Vegan
Our 100% natural, hand-blended products do not contain any preservatives, artificial or nature-identical flavors, colors or aromas.
Jerk Seasoning is the most characteristic spice blend of Jamaican and Caribbean cuisine , used especially for grilled meats, seafood and vegetables . It is the key ingredient in Jamaica's world-famous Jerk Chicken and Jerk Pork recipes.
This spice blend combines the spicy heat of red pepper and paprika , the warmth of allspice and cumin , and the deep, sweet spice balance of nutmeg and cinnamon to deliver a complex and bold flavor .
Jerk Seasoning is an excellent choice for grilling marinades , providing a spicy, smoky flavor that adds an authentic Jamaican touch to grilled, oven-baked and stovetop dishes .
Flavor Profile
- Onion & Garlic: Provides aromatics and depth of flavor.
- Green Pepper & Chili Pepper: Adds a spicy and hot heat.
- Zahter: It gives a slightly herbaceous and spicy aroma.
- Ground Pepper: Provides a balance of slightly sweet and bitter.
- Allspice: Adds a complex spice profile reminiscent of cinnamon, cloves, and nutmeg.
- Sea Salt: Adds natural mineral flavor.
- Black pepper: Provides a slightly hot and spicy taste.
- Cumin: Adds an earthy and warm spice texture.
✔ Nutmeg & Cinnamon: Adds depth with sweet spice notes.
✔ Brown Sugar: Adds a slight sweetness and balances the spices.Areas of Use
- Jerk Chicken & Jerk Pork – Perfect for Jamaican grilled and oven-baked dishes.
- Seafood – Ideal for shrimp, salmon and grilled calamari.
- Grilled Meats & Marinades – Used in spicy and aromatic meat marinade recipes.
- Baked & Grilled Vegetables – Adds flavor to vegetables like eggplant, zucchini and corn.
- Sandwiches & Wraps – Jerk provides a wonderful flavor in sandwiches and burgers made with seasoned meats.
- Soups & Sauces – Adds depth to Caribbean-inspired sauces and spicy soups.Jerk Seasoning is the perfect choice for anyone looking to discover the authentic spices of Jamaica!
- Soğan ve Sarımsak: Karışımın güçlü, iştah açıcı ve aromatik tabanını oluşturur.
- Sivri Biber, Toz Biber ve Pul Biber: Canlı, katmanlı ve ağızda kalan bir acılık kazandırır.
- Zahter: Kuru, otsu ve hafif keskin bir karakter verir.
- Yenibahar: Tarçın, karanfil ve muskatı çağrıştıran sıcak, çok katmanlı ana gövdeyi oluşturur.
- Karabiber: Daha kuru ve doğrudan bir biber sıcaklığı bırakır.
- Kimyon: Topraksı, sıcak ve hafif kavruk bir derinlik kazandırır.
- Muskat ve Tarçın: Acılığı yumuşatan sıcak ve tatlı çağrışımlı bir arka plan oluşturur.
- Esmer Şeker: Baharatların keskinliğini yuvarlar ve pişerken yüzeyin kızarmasını destekler.
- Deniz Tuzu: Karışımdaki aromaları belirginleştirir.
Jerk Seasoning önce soğan, sarımsak ve biberlerin canlı karakterini gösterir. Ardından yenibaharın sıcak ve katmanlı gövdesiyle zahterin otsuluğu belirginleşir; bitişte kimyon, tarçın, muskat ve esmer şekerden gelen sıcak, hafif tatlı bir iz bırakır.
- Jerk Tavuk: Kanat, but, kalça, göğüs veya bütün tavukta yağ ve narenciye suyuyla marinasyon hazırlanabilir.
- Domuz ve Kırmızı Et: Pirzola, kaburga, bonfile, köfte ve burger harçlarında kullanılabilir.
- Balık ve Deniz Ürünleri: Somon, levrek, karides ve kalamarda daha kısa süreli marinasyon için uygundur.
- Izgara Sebzeler: Mısır, patlıcan, kabak, mantar, biber ve karnabaharla kullanılabilir.
- Fırınlanmış Kök Sebzeler: Tatlı patates, patates, havuç ve balkabağına acı-tatlı bir baharat katmanı kazandırır.
- Tofu ve Bitkisel Proteinler: Tofu, tempeh, seitan ve bitkisel burgerlerde kuru kaplama veya marinasyon olarak kullanılabilir.
- Pirinç ve Bakliyatlar: Pirinç, siyah fasulye, barbunya ve nohut tariflerine küçük miktarda eklenebilir.
- Soslar: Mayonez, yoğurt, domates sosu veya barbekü sosuna karıştırılabilir.
- Sandviç ve Wrap’ler: Tavuk, et, tofu veya sebze dolgularında kullanılabilir.
500 g tavuk, et veya tofu için 2 çay kaşığıyla başlayın. Daha belirgin bir Jerk karakteri için miktarı 1 yemek kaşığına kadar çıkarabilirsiniz.
Pratik bir marinasyon için 500 g malzemeye 2–3 çay kaşığı Jerk Seasoning, 1 yemek kaşığı yağ ve 1 yemek kaşığı limon veya misket limonu suyu ekleyin. Tavuk ve kırmızı eti buzdolabında 2–8 saat, tofu ve sebzeleri 30–60 dakika bekletebilirsiniz.
Balık ve karideste 500 g için 1–2 çay kaşığı yeterlidir. Narenciye suyu kullanılan deniz ürünü marinasyonlarını 15–30 dakikadan uzun tutmamak dokunun bozulmasını önler.
Karışım esmer şeker içerdiği için çok yüksek ateşte kolayca koyulaşabilir. Izgara ve tavada orta–yüksek ısı kullanın; dış yüzey renk aldıktan sonra daha kontrollü ısıda pişirmeyi sürdürün. Oluşan közlenmiş karakter Jerk’e yakışır, fakat şekerin yanıp acılaşmasına izin vermeyin.
Çiğ et veya deniz ürünüyle temas etmiş marinasyonu doğrudan servis sosu olarak kullanmayın. Marinasyonu buzdolabında yapın; tavukta en kalın bölümün iç sıcaklığının 74°C’ye ulaşmasını sağlayın.
Karışım deniz tuzu içerdiğinden ilave tuz eklemeden önce yemeğin tadına bakın.