Contents:
Garlic, thyme, red pepper, sea salt, black pepper, green pepper, zaatar, onion, celery seed, mustard, cumin
Weight / Packaging
40 g - Glass Jar
200 g - Tin Can
Vegan
Our 100% natural, hand-blended products do not contain any preservatives, artificial or nature-identical flavors, colors or aromas.
Cajun Seasoning – The Spicy Blend of Louisiana Cuisine | Mama Ram
Cajun Seasoning is one of the indispensable spice blends of Louisiana's famous Cajun cuisine . Influenced by French, African, Spanish and Native American cuisines, this spice gives dishes a bold, spicy and balanced flavor .
As a dry rub, it's an excellent choice for grilled meats, seafood, and poultry . It's also used to provide intense flavor and spice balance in classic Louisiana dishes like Gumbo and Jambalaya .
It is the perfect spice blend for those who want to discover the authentic taste of Cajun cuisine!
Flavor Profile
- Garlic & Onion: Adds sharp and deep flavors, strengthens the basic flavor of dishes.
- Thyme & Zahter: Offers herbal and slightly spicy notes, providing an authentic aroma.
- Chili Pepper, Green Pepper & Black Pepper: Provides a spicy, slightly hot and zesty taste.
- Cumin: Adds an earthy, warm depth.
- Sea Salt: Increases flavor with its natural mineral balance.
- Celery Seed: Adds a slightly sharp and spicy flavor.
- Mustard: Provides a slight bitterness and spicy complexity.Areas of Use
- Seafood – Cajun seasoning is used in shrimp, crab and fish dishes.
- Poultry – Adds a spicy flavor to chicken and turkey dishes.
- Gumbo & Jambalaya – Used as a key ingredient in classic Louisiana dishes.
- Grilled Meats – Provides a spicy, smoky flavor when sprinkled on meats before grilling.
- Vegetables – Enhances fried or baked vegetables.
- Spicy Sauces & Marinades – Perfect complement to hot and spicy sauces.Cajun Seasoning is a bold and spicy blend that brings the authentic flavors of Louisiana cuisine to your home!
- Sarımsak ve Soğan: Karışımın belirgin, iştah açıcı ve dolgun temelini oluşturur.
- Kekik ve Zahter: Kuru, otsu ve hafif reçinemsi bir aroma kazandırır.
- Pul Biber ve Sivri Biber: Canlı bir biber sıcaklığı ve kontrollü acılık verir.
- Karabiber: Kuru, doğrudan ve ağızda kalan bir keskinlik sağlar.
- Kereviz Tohumu: Yeşil, hafif buruk ve keskin bir baharat derinliği ekler.
- Hardal: Burunda hissedilen kuru ve hafif yakıcı bir canlılık kazandırır.
- Kimyon: Karışımın otsu ve keskin katmanlarını sıcak, topraksı bir arka planla bağlar.
- Deniz Tuzu: Bütün baharat katmanlarını belirginleştirir.
Cajun Seasoning ilk anda sarımsak, soğan ve biberlerin canlılığını gösterir. Ardından kekik ile zahterin otsu karakteri belirginleşir; bitişte hardal, kereviz tohumu, karabiber ve kimyondan gelen kuru, sıcak ve uzun bir baharat izi bırakır.
- Tavuk ve Hindi: Kanat, but, göğüs, bütün tavuk ve hindi tariflerinde kuru baharat veya marinasyon bileşeni olarak kullanılabilir.
- Deniz Ürünleri: Karides, kalamar, somon ve beyaz etli balıklara biberli ve sarımsaklı bir baharat katmanı kazandırır.
- Et Tarifleri: Köfte, burger, dana eti ve domuz eti tariflerinde kullanılabilir.
- Patates ve Sebzeler: Fırın patates, tatlı patates, mısır, karnabahar, kabak ve mantarla kullanılabilir.
- Pirinç ve Bakliyatlar: Pirinç, nohut, kuru fasulye ve mercimek tariflerine sıcak, otsu bir derinlik ekler.
- Gumbo ve Jambalaya Yorumları: Bu Louisiana yemeklerinin ev tipi yorumlarında, tarifteki diğer baharatlarla birlikte kullanılabilir.
- Yumurta Tarifleri: Omlet, çırpılmış yumurta ve patatesli kahvaltı tariflerinin üzerine serpilebilir.
- Sos ve Dipler: Mayonez, yoğurt, ekşi krema veya domates bazlı soslara küçük miktarda eklenebilir.
- Atıştırmalıklar: Patlamış mısır, fırınlanmış nohut ve kuruyemişlerde kullanılabilir.
500 g tavuk, et veya sebze için 2–3 çay kaşığı Cajun Seasoning’i 1–2 yemek kaşığı zeytinyağıyla karıştırarak kullanın. Deniz ürünlerinde 250 g için 1–1½ çay kaşığıyla başlayın.
Pirinç, bakliyat ve tencere yemeklerinde dört porsiyon için 1–2 çay kaşığı; yoğurtlu veya mayonezli soslarda ise 200 g için ½–1 çay kaşığı yeterlidir.
Karışımda deniz tuzu bulunduğundan ilave tuz eklemeden önce yemeğin tadına bakın. Sarımsak, soğan ve kuru otlar çok yüksek ateşte yanabileceği için baharatlanmış malzemeyi doğrudan alev üzerinde uzun süre bırakmayın. Izgara ve tavada yüzeyin fazla kararmasını önlemek için orta-yüksek ısı kullanın veya karışımın bir kısmını pişirmenin son bölümünde ekleyin.
